Куриные котлеты с грибами и морковкой

Ингредиенты:

- 500г куриного фарша

- 2 ломтика белого черствого хлеба

- молоко

- 1 яйцо

- 1 луковица

- 1 морковка

- 150г шампиньонов

- 1 зубчик чеснока

- соль

- перец

- растительное масло

Приготовление куриных котлет с грибами и морковкой.

Хлеб замочить в молоке.

Очень мелко нарезать лук.

Морковь натереть на терке.

Грибы нарезать мелкими кубиками.

Морковь обжарить на растительном масле.

Добавить грибы, немного посолить, поперчить, обжаривать до готовности грибов (7-10 минут).

В фарш вбить яйцо, добавить измельченный лук, выдавленный через чеснокодавку чеснок.

Хлеб хорошо отжать, добавить в фарш, посолить, поперчить.

Хорошо перемешать фарш.

С фарша сформировать лепешку.

На середину лепешки выложить 1ч.л. начинки.

Сформировать котлетки.

Обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета, поместить все котлетки в сковородку, влить немного воды и тушить под крышкой на небольшом огне минут 10-15.

Котлетки подавать с гарниром или салатом.

Рекомедуемое блюдо: Печеночные котлеты от РowerСooks.ru

Ингредиенты для печеночных котлет

300 г телячьей печени
300 г телятины (говядины)
2 ломтика батона
молоко
1 маленькая луковица
1 яйцо
соль, перец, мука, растительное масло

Приготовление печеночных котлет

Печень очистить от пленок, порезать и перекрутить через мясорубку вместе с мясом и луком. Ломтики батона замочить в молоке, затем отжать и соединить с фаршем. Добавить яйцо, соль и прец. Хорошо перемешать. Полученную массу набирать ложкой, вывернуть в муку, обсыпать мукой со всех сторон, сформировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Если фарш получился слишком жидким то можно обойтись без муки и жарить котлетки как оладьи, выворачивая фарш ложкой прямо на сковороду.

Котлетки получаютя очень вкусными. За счет добавления мяса котлеты лучше держат форму, хотя вкус мяса практически не чувствуется.

Приятного аппетита!