Рецепт Салат из спаржи с перловкой и фетой

Как приготовить Салат из спаржи с перловкой и фетой
Салат с перловкой и свежей зеленой спаржей отлично сочетается с фетой и лимоном. Вы можете заменить перловку ячменем, киноа или даже макаронами, но лучше попробуйте приготовить этот салат именно с перловой крупой - ее ореховый вкус определенная плотность не оставят вас равнодушными.
Ингредиенты: (На 4 чел.)
Оливковое масло 1 ст.л
Спаржа зеленая 1 пуч.
Орегано сушеный щепотка
Тмин молотый щепотка
Базилик сушеный щепотка
Перец красный молотый щепотка
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Перловая крупа 1,5 чаш.
Сыр Фета 0,25 чаш.
Лимон 0,5 шт.
Пошаговый рецепт Салат из спаржи с перловкой и фетой с фото
1. Оставить перловку на ночь. Промыть ее водой, залить литром воды и варить на медленном огне 40-60 минут. Слить воду.
2. В глубокой сковороде, разогреть оливковое масло на среднем огне. Порезанную на кусочки спаржу примерно в 5 см длинной обжарить 2 минуты. Накрыть крышкой и готовить еще 5-7 минут до готовности. Добавить базилик, орегано, тмин, красный и черный перец и соль. Снять с огня и дать остыть.


3. Добавить к спарже перловку, перемешать.


4. Добавить кубики феты, сбрызнуть лимонным соком и 1 ч.л. лимонной цедры. Приправить по вкусу солью и перцем и добавить оливковое масло.


5. Подавать теплым или холодным. Приятного аппетита!