Рецепт куриного супа для души

Ингредиенты:

1/2 тушки курицы;
1 репчатый лук;
1 морковь;
3 картофелины;
1 яйцо;
50 г твердого сыра;
Пучок зелени петрушки;
Пучок зелени укропа;
Соль;
Черный молотый перец;

Рецепт куриного супа для души Способ приготовления:

Курицу хорошо помойте и нарежьте небольшими кусочками. Затем положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Варите до готовности.

Аккуратно очистите луковицу от шелухи, хорошо помойте и положите в кипящий бульон.

Снимите с картофеля кожуру и почистите морковь. Хорошо их промойте. Морковь нарежьте маленькими кубиками, а картофель – брусочками. Добавьте их в кипящий бульон. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу. Варите до полной готовности куриного мяса и картофеля. Снимите с огня.

Яйцо сварите вкрутую, остудите, очистите от кожуры и натрите на мелкую терку.

Твердый сыр нарежьте маленькими кубиками.

Зелень мелко покрошите. Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте измельченную зелень, сырные кубики и тертое яйцо.

Рекомедуемое блюдо: Рецепт черепахового супа от РowerСooks.ru

Ингредиенты для черепахового супа :

черепаховое масло - 200 граммов

говядина - 100 граммов

телятина - 100 граммов

курица - 100 граммов

морковь - 1 штука

корень петрушки - 10 граммов

репчатый лук - 1 штука

крахмал - 1 чайная ложка

смесь душистых трав

чёрный молотый перец

соль

подсолнечное масло - для жарки

Способ приготовления черепахового супа :

Хорошо промойте мясо черепахи и порежьте его на маленькие кусочки. Выложите их в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варите примерно 4 часа. Затем достаньте мясо.

Помойте говядину, телятину и курицу, нарежьте их кусочками и положите в кипящий черепаховый бульон. Варите, пока не сварится всё мясо.

Почистите, помойте и измельчите репчатый лук с морковью и корнем петрушки. Потом обжарьте их на подсолнечном масле, чтобы смесь приобрела золотисто-оранжевый цвет. Выложите овощную массу в готовый бульон. Добавьте в бульон мясо черепахи и варите ещё 40 минут.

Затем нагрейте стакан воды, добавьте в него смесь душистых трав, доведите до кипения и оставьте настаиваться на 15 минут. Потом перелейте готовый отвар в суп. Поперчите и посолите на свой вкус.

Разведите крахмал в небольшом количестве холодной воды и всё время мешая перелейте его в суп. Снимите готовый суп снять с огня и оставьте до его загустения. Потом разлейте по тарелкам и подавайте к столу.