Салаты из фасоли консервированной

Очень полезный продукт фасоль ещё и очень вкусный. А салаты из нее получаются со своеобразным вкусом, очень питательными и могут заменить полноценный ужин или завтрак. Заготавливая зимние салаты из овощей впрок, не забудьте заготовить и фасоль. Конечно, можно купить консервированную и в магазине, но ведь своё, домашнее, всегда вкуснее и «здоровее».

Продукты:

• фасоль красная консервированная – 1 банка
• красный перец болгарский сладкий, свежий – 1
• сыр твердый – 400 грамм
• ветчина – 400 грамм
• огурец соленый небольшой – 2-3
• шнитт-лук

• майонез – по вкусу, можно смесь из майонеза и сметаны
• соль и свежесмолотый перец

сыр и ветчину  нарезать кубиками, небольшими.

Огурцы и перец, вымытые, а перец очищенный от сердцевины, также нарезать кубиками, но меньшими, чем сыр и ветчина.

Слить жидкость из банки консервированной фасоли.

Подавать салат из фасоли консервированной:

поместите все ингредиенты в миску.

Добавьте мелко порубленный лук.

Добавить майонез и хорошо перемешайте.

Приправить солью и свежесмолотым перцем по вкусу.

Вы можете изменить пропорции ингредиентов и сделать как вам нравится больше. Можно в салат с фасолью консервированной вместо зеленого лука взять репчатый красный, а также добавить любую зелень.

и коричневого риса
Продукты:

• рис коричневый – 200 грамм
• масло растительное – 1 ст. ложки
• мясо куриное отварное – 300 грамм
• красная фасоль консервированная – 1 стакан
• сельдерей свежий – 50 грамм
• лук – 1 небольшая головка
• перец зеленый и красный сладкий –  по одному небольшому
• петрушка свежая
• зелень салатная – 100 грамм

• масло растительное – 5 ст. ложек
• соус острый – половина чайной ложки
• уксус винный красный – 1 ст. ложка

приготовить рис: в небольшой кастрюле нагреть 1 ст. ложку масла, обжарить в нем рис, налить воды, довести до кипения. Варить на маленьком огне под крышкой до готовности (около часа). После чего промыть и дать стечь воде.

Мясо куриное нарезать кубиками, маленькими.

Фасоль откинуть на дуршлаг.

Перцы, вымытые и очищенные от семян, нарезать кубиками, меньшими, чем курица.

Зелень салатную нарвать на небольшие кусочки.

Петрушку мелко порубить.

Для соуса смешать 1 ст. ложку масло с уксусом и острым соусом.

Подавать :

сложить рис в миску, добавить все остальные ингредиенты, кроме салатной зелени и петрушки, перемешать.

Заправить соусом и снова перемешать.

Поставить, предварительно накрыв крышкой, в холодильник  - пусть постоит пару часов. Добавить перед подачей салатную зелень и петрушку.