Ингредиенты рыба ( минтай, хек, другая на ваш быбор)- 1 кг морковь- 2 шт средние лук- 2 шт средние мука- 3-4 ст.л томатная паста- 1-1.5 ст.л зелень- 0.5 пучка растительное масло для жарки лавровый лист- 2 шт гвоздика- 2 шт соль, перец по вкусу Приготовление Почистить рыбу, удалить плавники и разрезать на порционные кусочки, посолить и поперчить.
Разогреваем сковороду и обваляв в муке выкладываем рыбу, жарим со всех сторон до золотистой корочки. Нарезаем лук, на терке натираем морковь и в отдельной сковороде обжариваем до подрумянивания. Томатную пасту разводим в стакане кипяченой воды и добавляем к зажарке, солим, перчим, добавляем немного сахара, лавровый лист, специи по вкусу и тушим на слабом огне, под крышкой, около 5 мин. Перекладываем рыбу в кастрюльку и покрываем маринадом, тушим под крышкой 10-15 мин. Посыпаем зеленью.
Примечание- можно обжаренную рыбу выложить на блюдо, не протушивая, обильно залить маринадом и оставить пропитываться мин на 30 мин. Приятного аппетита!
